概述：与外卖平台合作上线“出院低盐餐”，扫码自选，19.9元两荤一素，术后2小时送到病房；推行40天销量1.2万份，满意度+9分，食堂净利14.8万，还顺手把平均出院餐食投诉降到0。

　　一、痛点

　　传统“病号饭”统一配送，高盐高油、口味单一，患者和家属吐槽“想点外卖又担心忌口才”；食堂空有“营养菜谱”，却没人点。

　　二、合作模式

　　1、医院提供菜单库（低盐、低嘌呤、术后流质等），价格带15-25元；

　　2、外卖平台给专属“医院通道”标签，定位精确到病区；

　　3、食堂中央厨房负责生产，平台骑手统一取餐，院方只收“场地+管理费”10%；

　　4、营养科审核每份成品钠含量，后台打标签，患者手机可见“每份钠≤1500 mg”。

　　三、落地七步

　　Step1 信息科把二维码贴在床头屏，患者入院即可预览；

　　Step2 护士术前宣教提醒“术后2小时可扫码点出院餐”，提前锁单；

　　Step3 食堂收到订单即刻烹饪，平均出餐12分钟，低于平台30分钟承诺；

　　Step4 骑手在“住院部北电梯”专区取餐，不与患者抢电梯；

　　Step5 到床旁后护士核对姓名+忌口，防止吃错；

　　Step6 餐后30分钟短信推送满意度调查，低于4星立即回访；

　　Step7 财务每周对账，平台T+3把营业款打入医院账户，列“其他业务收入”。

　　四、40天数据

　　订单1.21万份，客单价19.9元，营业额24.1万；

　　成本：食材+人工+包装17.4万，平台抽佣1.2万，医院净利14.8万，毛利率28%；

　　患者“餐饮满意”项+9分，出院投诉里“饭难吃”首次归零；

　　骑手日均取餐200单，医院新增“高峰电梯”时段单独放行，避免拥堵。

　　五、风险控制

　　1、菜单每日留样125 g，48小时备查，食安事件零容忍；

　　2、低盐标签必须与实际检测相符，抽检不合格即下架；

　　3、禁止含酒精、辛辣、坚果等高过敏食材；

　　4、骑手需持健康证，统一穿一次性隔离衣进入病区。

　　六、彩蛋

　　营养科把“低盐餐”做成卡通贴纸，集满3次可兑换“免费营养师咨询”，40天新增咨询预约312人，其中46%被检出高血压，顺势预约本院心内科，形成三次转化。

　　七、下一步

　　把“月子餐”“减脂餐”也上线，开放给门诊候诊人群，目标全年餐饮收入破300万，让食堂从成本中心变利润小能手。

本文使用AI工具辅助整理